这道菜想必去没去过泰国的朋友都不陌生,泰国许多夜市都会有“火山排骨”,但是在中国的泰国餐馆里卖的也太贵了,小编的泰国朋友说,火山排骨以前是买不起肉的底层百姓用商贩不要的骨头做的,价格便宜,美味爽口,所以……与其花那么多钱,要不要尝试下自己动手呢?
ฮิตสุด ๆ ในตอนนี้ คงหนีไม่พ้นเมนู “ต้มเล้งแซ่บ” หรือ “ต้มแซ่บกระดูกหมู” ที่นำกระดูกหมูเล้ง หรือกระดูกหมูต้มซุปที่มีเนื้อติดมาต้มให้เปื่อย จนน้ำซุปหวานน้ำต้มกระดูก แล้วปรุงรสด้วยพริกขี้หนูสด มะนาว และน้ำปลาจนรสชาติกลมกล่อม ซดร้อน ๆ คล่องคอเชียวค่ะ แถมวิธีต้มเล้งให้เปื่อยก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดนะคะ ถ้าอยากรู้สูตรและวิธีทำต้มเล้งแซ่บแล้วล่ะก็ตามมาเลยค่า!
时下最流行的是可能莫过于“火山排骨”了!用猪龙骨或带肉的猪骨炖至软烂,直至汤中有炖骨头的香气,再放入新鲜小米辣、柠檬和鱼露来调味,使其汤浓爽口、热辣香辛,而且想将骨头炖至软烂也并不难,如果想知道做法就请关注我们这篇文章哦!
วัตถุดิบต้มเล้งแซ่บ
火山排骨原料
กระดูกเล้ง 500 กรัม
猪龙骨 500 克
น้ำสะอาด 2 ½ ลิตร
清水 2.5 升
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
盐 1 餐匙
กระเทียม 3 กลีบ
蒜 3 瓣
รากผักชี 1 รากใหญ่
香菜根 1 大根
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
胡椒 1 餐匙
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 15 เม็ด
青朝天椒 15 枚
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
柠檬汁 3 餐匙
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
鱼露 3 餐匙
ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
刺芹 2 棵
STEP 1 : ต้มกระดูกเล้ง
第一步:炖排骨
ล้างกระดูกเล้งให้สะอาด จนไม่ มีเลือดออกมา ผึ่งให้แห้ง
将骨头洗净,直至没有血水,将其晾干
ใส่กระดูกเล้งลงในหม้อ บุบรากผักชี และกระเทียม ใส่ตามลงไป ตามด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำเปล่าลงไปพอท่วม
将骨头放入锅内,放入香菜根和蒜,接着放入胡椒、盐和清水使其刚好漫过食材
ตั้งไฟอ่อน เคี่ยว 2 ชม. ระหว่างเคี่ยวให้คอยตักฟองออกตลอด เสร็จแล้วตักกระดูกเล้ง และน้ำซุปใส่ถ้วย
小火炖2小时,在这期间一直守在边上舀去浮沫,完成后将骨头和汤汁捞出放入小碗中
STEP 2 : ใส่เครื่องต้มแซ่บ
第二步:放入酸辣食材
ตักกระดูกหมูใส่ชาม
将骨头舀入碗中
ซอยผักชีฝรั่ง โรยบนกระดูกหมู ตามด้วยพริกขี้หนูสวนตำจนแหลก
将刺芹洒在骨头表面,并加入捣碎的朝天椒
STEP 3 : ปรุงรสและจัดเสิร์ฟ
第三步:调味装盘
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาว เพียงเท่านี้ “ต้มเล้งแซ่บ” ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมกินร้อน ๆ แล้วจ้า
用鱼露和柠檬汁调味,火山排骨就可以热辣出锅啦!
ได้วิธีทำพร้อมสูตรต้มเล้งแซ่บง่ายขนาดนี้! ขอรีบพุ่งตัวออกไปซื้อวัตถุดิบมาทำตามกันด่วน ๆ แต่ถ้าใครชอบแบบกรุบ ๆ จะเปลี่ยนจากกระดูกเล้งมาเป็นต้มแซ่บกระดูกอ่อนก็แล้วแต่ความชอบเลย ทำเสร็จแล้วอย่าลืมส่งรูปมาบอกต่อความฟินกันด้วยนะคะ
得到了这么简单的火山排骨食谱,那就马上去买食材趁热打铁做一下吧!但如果谁喜欢软烂的口感,也可以根据自己喜爱将猪龙骨换成软骨,完毕后别忘了发照片分享这份美滋滋哦!
这次再也不用去夜市了,在家就可以搞起来~
声明:本文由本站泰语编译整理,素材来自wongnai,未经允许不得转载。如有不妥,敬请指正。
泰国夜市网红美食“火山排骨”做法!在家绝对可以自己做
语法录
人气:3.09W
猜你喜欢
- 1哪些事中国可以做美国却不行?
- 2中国互联网市场还有很多试验可做
- 3美文赏析:做自己就好
- 4双语美文:做自己就好
- 5隐藏在深山中的云海海景,泰北的这里可以做你的出国游第一站吗?
- 6去美国玩时绝对不要做哪些事?
- 7意语美文:安心做自己
- 8做自己的选择:现在是最美好的时光
- 9 "做狗”突然在泰国网络火起来,明星都在用,是时候掌握它了!
- 10哪些事中国可以做美国却不行
- 11意语美文:做自己想做的事,成为自己想成为的人
- 12《美食祈祷和恋爱》Chapter 18 (35):做自己的朋友
- 13记得问自己:我在做什么?为什么做?
- 14英语美文:时刻提醒自己:我在做什么?为什么做?
- 15美国网红男子自制火箭上天,摔死了
最近更新
- 1美国习惯用语 第772:绝对不做某事
- 2红烧排骨怎么做-红烧排骨做法
- 3做自己Be Yourself
- 4哪些事中国可以做美国却不行?大纲
- 5美文赏析:从本心 做自己
- 6在家做什么可以挣钱
- 7不可以做自己900字
- 8把握九条法则 做真实美丽的自己
- 9可以做自己的爱情名言
- 10元宵节自己做美味汤圆
- 11英语美文:做自己的朋友
- 12美食牛排骨的家常做法
- 13第242期:Break Down这个短语还可以让你做回自己
- 14去你的国家旅行时,哪些事绝对不能做?
- 15哪些事中国可以做美国却不行?示例
- 16爆笑英语口语 第73期:绝不对自己做的10件事
- 17哪些事中国可以做美国却不行?范例
- 18美图秀秀在美国一夜间爆红!
- 19双语美文:趁着年轻做自己想做的事
- 20网红必备:怎样在镜头前呈现最美的自己?